p19、贪字近乎贫，婪字近乎焚。p [复制链接]

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   立冬意味着冬季正式来临。进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。因此民间有立冬补冬的习俗。补冬可分为食补和药补，二者常相互配合使用。 【补冬对象】 是否每个人都要进行补冬，很多人都说不清楚。其实，人体是一个非常复杂的有机体，进补一定要先了解自己的身体情况，缺什么补什么才是科学的。通常冬令进补对象主要适合以下人群： 1、亚健康人群：主要以日常饮食、有效锻炼、中药调理等，保持阴阳气血相对平衡状态。 2、阳虚的人：这类人可用人参、枸杞、山药、杜仲、鹿茸等中药，与鸡、牛、狗、羊肉等做成药膳食之，同时还可补充中成药金匮肾气丸等。 3、易患冬季疾病的人：中医认为，一般冬季患病主要是肾阳不足，肾气亏虚。可用人参、枸杞、冬虫夏草、肉桂等和牛、羊、狗肉一起做药膳食用。 4、防止春夏季节患病的人：一般以增强脾胃功能，补充高蛋白、高热量食物，以贮备能量增强免疫抗病能力。可以补充各类鱼类及鸡、牛、羊、狗肉等，也可以加中药人参、*芪、红枣、桂圆等做成药膳食用。 5、年老体弱的人：一般以补气补血为主，可以补充鸡、鱼、肉、蛋等，也可以加中药人参、红枣、苡米、山药、龙眼等做成药膳食用。 6、注重养身益寿的人：主要以日常饮食搭配合理为主，补充鸡、鱼、肉、蛋等。 7、重病后、手术后体质虚弱的病人：一般以补气血，增强机体免疫力为主，可以用人参、*芪、红枣等做成药膳食用。 8、慢性病患者：一般以补气血，增强机体免疫力为主，可以用人参、*芪、红枣等做成药膳食用。 【补冬饮食】 《内经》有 秋冬养阴 之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。 饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、*芪、麦冬，但量不需要很多。 菜品可首选羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇)，它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。 【补冬药膳】 一、十全大补麻油鸡(四~五人份)： 材料：乌骨鸡一只、姜三片、人参须三钱，白术三钱、白茯苓三钱、炙甘草一.五钱、当归二钱、川芎一钱、熟地五钱、白芍三钱、*耆三钱、肉桂八分，生姜三片、麻油及酒适量。 作法： 将全部药材放入纱布袋中。将已烫除血水之鸡、姜及药袋全部放入锅中，加适量水及米酒一汤匙，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火。炖煮约一小时，取出药袋，加盐调味即可食用。 功效：温补气血，适用于气血两虚，症见面色苍白、疲倦无力、头晕目眩、四肢冰冷等，常食此方，可增强抵抗力，减少感冒。 二、干姜羊肉汤： 材料：干姜二两、*精五钱、羊肉一斤及米酒适量。 作法：将所有材料加水适量，电饭锅蒸熟即可饮汤吃肉。 功效：温补脾肾，适于精神委靡、喜温畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便较软、小便量多等属于脾肾阳虚者。 三、清蒸枸杞甲鱼(六人份)： 材料：枸杞二两、菟丝子五钱(布包)、甲鱼一只，葱、姜及米酒适量。 作法：将所有材料放入锅内隔水清蒸，蒸熟后调味即可食用。 功效：滋补肝肾之阴：适于腰酸头晕、烦躁不安潮热盗汗、烘热汗出、手足心热等属于肝肾阴亏者。 四、胡椒猪肚肠(四~五人份) 材料：猪肚一个、*参五钱、芡实二两、红枣十二个、胡椒三十粒、生姜四片、米酒适量。 作法：猪肚用盐擦洗干净，将胡椒放入猪肚内，用线缝合，再将其余材料一同放入锅内，加适量水煮约二小时，去除*参，调味后即可食用。 功效：健脾温骨止痛，适于常见胃痛隐隐，腹胀纳差，体倦神疲，泛吐清水，喜暖喜按，形寒肢冷，大便溏薄等虚寒体质者。 五、山药红豆汤(十人份)： 材料：新鲜山药一斤、红豆半斤、红糖适量。 作法：山药削皮洗净，切成丁块备用;将红豆放入锅中，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮十分钟后，熄火焖约一小时;再转为大火，加入山药，煮滚后转为小火，煮约五分钟，熄火焖约三十分钟，加入红糖，即可食用。(此种煮法，可保持红豆及山药之外型，并可享有香甜滋味)。 功效：补肺益气，补血强心，健脾养胃，补肾填精，温中散寒，利水消肿;适于常见疲乏无力、懒言懒动、头晕目眩、面色苍白、面浮肢肿、贫血等症属气血不足者。 【药补注意事项】 1.忌无病滥用。冬令进补并非每个人都要吃补药。年轻力壮和体质强健的人，就不必要进补，即使身体虚弱，适宜进补的人，也应该根据体质状况，对症下药，才能起到补虚扶正，补益强身的作用。 2.忌多多益善。有人说： 多吃补药，有病治病，无病强身 ，这是毫无科学根据的。无论什么补药。终究还是药，长时间过多服用，必然会产生*副作用。如人参服用过多可导致 人参综合征 ，过量服用参茸类补药，可引起腹胀、不思饮食。 3.忌以药代食。有些慢性病患者，往往重药物轻饮食。殊不知，许多食物同时又是有效的药物，合理调节饮食，也能起到帮助治疗作用。如多吃芹菜可防治高血压，多吃南瓜可治糖尿病，多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳，提高机体的免疫力等。 4.忌虚实不分。中医强调进补的原则是 虚则补之 。非虚证患者是不能吃补药的。如《*帝内经》就曾指出： 邪气之内 不可补之。 而虚证又分阴虚、阳虚、气虚、血虚和气血两虚等，对症服药才能补益身体。不分虚实诸症，乱用补药，只能越补越糟。 5.忌不分对象。孕妇、儿童、高血压病人等，是不宜进补的。孕妇滥用补品可殃及胎儿甚至导致流产、早产，儿童滥用某些补药过多可造成性早熟。*芪在高热、大渴和便秘等实热证时服用，无异于 火上浇油 。患有肾结石和高血压等实证的老年人，服用人参可使病情加重甚至发生意外。 贴士： 寒 是冬季气候变化的最主要特点。中医认为，寒为六淫邪之一，故冬天应保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，让睡眠的时间长一点，最好是等到太阳出来以后再起床活动，且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风，并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。冬季的传统养生方法还有很多，比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，对身体很有益处。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、关元、气海，还可以在肚脐里放些盐，艾灸肚脐，那里是神阙穴，这个穴位对补益元气十分重要。