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TUhjnbcbe - 2020/9/4 4:56:00
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跟蛋清比起来,蛋*的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋*里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分 油酸,对预防心脏病有益。此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋*中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。同时,蛋*中还有一种非常重要的物质 卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。蛋*的颜色更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核*素,还有能保护眼睛的叶*素和玉米*素。而往往蛋*颜色越深,这类维生素含量就越高。


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