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上祝板鸭
祝家村板鸭盛产于汝城大坪上祝一带，是传统的名特优产品。该产品以“汝城麻鸭”为原料，采用祖传秘方调味，经日晒风吹霜冻，由现代工艺流程加工而成，具有肉质细嫩、香味浓郁、风味独特之特点。乾隆皇帝巡游江南时，曾御用过上祝板鸭，因享其香浓味美，即兴赐名祝家村板鸭以示嘉奖。
祝家村板鸭在湖南省农业厅举办的全省板鸭展评会上名列第一；在郴州首届名优特新农副产品展销会上荣获金奖；在长沙农博会上展销荣获银奖。目前产品年产销20万盒左右，市场上供不应求。
水蕨
水蕨是生长在热水河畔的一种天然绿色野生蕨类，口感鲜嫩柔滑，且具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。
汝城茶树菇
茶树菇又名茶薪菇，茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。所产不多，不堪装载。自古以来，客家民间称为“神菇”。
汝城香菇
汝城香菇是处于罗霄山脉的汝城县的一种山珍，据《汝城县志》记载，从明朝起，出产的香菇，就被商贾高价收购，销往全国各地。汝城香菇肉质肥嫩，鲜美可口，含大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，每g香菇的蛋白质含量，相当于g牛肉或g柑橘。
汝城猴头菇
猴头菇是一种名贵，珍稀的食药用菌，历来素有山珍猴头海味燕窝之称。它不但是美食珍品，更有很高的药用价值。猴头菇性平，味甘微苦涩，内含多种氨基酸和多糖，脂肪族胺等抗癌物质。常吃对延缓动脉硬化，减少胆固醇，防癌抗癌有明显疗效，又是示增智益神，扶正固本的理想的保健品。更是治疗胃病，十二指溃疡最佳药选，料理方法：凉水冲洗，淡盐水浸泡10-20分钟，捞出挤干，可烹调燕窝猴头汤，干贝拌猴头，猴头炖鸡肉，猴头排骨汤等名菜。
汝城瓜箪酒
瓜箪酒是汝城瑶族家庭招待客人的特制酒。这种酒用糯米制成。它酿成糊酒后，掺上清泉水或凉开水，饮用时用瓜瓢舀出倒在碗里，连液带渣一起喝下。酒度不高，香甜可口。用餐时，由家里最年轻的姑娘斟酒盛饭，主人则频频向客人夹菜敬酒。此时，客人不必拘束过谦，应大大方方开怀畅饮。这样，主人认为客人看得起瑶家，就会越发高兴，备加亲热。如果拘谨见外，反而不受欢迎。
汝城*糍粑
汝城*糍粑是用金*籽（一种中药材）烧制成灰熬成水，再加入汝城热水大河香米浸泡精制而成。色泽金*透亮，口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。
汝城纯蜂蜜
汝城纯蜂蜜产自汝城偏远农村西边山，品味纯正无污染，具有滋阴润肺、补气养血等功能。
汝城集龙香螺
香田螺是指集龙江的香螺。这种香螺是汝城特产，分布在汝城集龙乡境内。它生长在活水中，常附在石块下面，形状如锥形，中指般大小，体长2厘米左右，外壳呈褐色，肉质灰黑色，有异香。
吃集龙香螺讲究口味。集龙香螺本身香味独特，肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊挡别有风味的地方小吃。汝城县城滨河路夜宵摊上烹调香螺的方法一般是炒。首先将买来的香螺用清水养两天，在水中滴上几滴豆油，让香螺呕尽腹中的泥渍，然后将香螺壳尾端剪去，洗干净，沥干，烧热锅，倒进香螺干炒，炒至水干。等螺盖大部分脱落再放茶油和食盐，接着放入准备好的辣椒、生姜、大蒜、丁香、八角、桔皮等配料，再炒一会，炒到略有香味，加入适量酱油、鸡精和水，水量以略微盖过香螺为宜，盖上锅盖，中火焖炖，炒转两次，直至锅内飘香，香螺差不多露出水面为止。在出锅前加入适量花椒油，拌匀，一盘色、香、味俱全的香螺就炒出来了。
汝城茭白豆腐干
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