红网时刻8月15日讯（潇湘晨报记者陈丽安）一亩辣椒的利润能达到到元，有的甚至超过元。郴州汝城县泉水镇凭借小小辣椒，创造了一番红火事业。
“种辣椒成本低、收益高、周期短、见效快。”泉水镇镇长袁会卿说，辣椒从7月一直采摘到12月，可以直接卖给镇上的辣椒加工企业，不愁销路，“通过种辣椒，许多贫困群众实现脱贫致富”。
36岁的陈进祥原来是贫困户，一家七口人住在半山腰。在镇村干部和工作队的支持和帮助下，他在秀岭村流转土地种植辣椒和生姜。年，年纯收入达十万余元。脱贫后，陈进祥还尽自己的能力帮助乡亲们一起脱贫，为其他贫困户提供姜种和辣椒苗，传授生姜、辣椒种植技术。“我的种植基地里常年吸纳本村和周边村务工贫困户10多人，人年均增收多元。”
年，泉水镇种植辣椒总面积亩，预计全年辣椒产量可达吨、年产值可达万元。全镇参与辣椒产业发展农户户，其中辣椒种植户与企业签订保底收购协议份、订单面积亩，可解决劳务用工人，带动种植户人均增收元以上。
汝城县繁华食品有限公司总经理朱树清和辣椒打了20年交道，过去他和父亲在东莞经营干辣椒批发，年回乡创业，主打辣椒深加工。“现在我们的辣椒制品销售网络覆盖全国三十多个省市，主要集中在广东、广西、海南等沿海地区。”朱树清说。
汝城味道是如何征服广东人的？“刚开始也是吃了很多亏，产品都卖不掉。”朱树清说，通过多方走访调研，他发现广东省爱吃酸性食物，随后推出了一款“小米辣”，从餐饮店和掌勺大厨入手，让厨房沉淀下汝城味道。
随着泉水镇朝天椒加工系列产品被越来越多的消费者认可，市场需求不断增加，镇内辣椒加工企业不断兴起，已有10多家辣椒加工、贸易企业，加工产值达1.1亿元。